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  作者： 戴晨志
  
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• 出版社：時報出版
  
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• 出版日期：2008/02/25
• 語言：繁體中文

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從披薩、濃湯、肉類熟食、沾醬到漢堡，美式食物通常少不了鹽。美國食品暨藥物管理局（FDA）1日採取行動，削減平均鹽攝取量1/3，以降低罹患心臟病和中風的風險。

路透社報導，FDA發布大型食品製造商和連鎖餐廳的食品指南草案，削減數百種食品的含鹽量，以及另外的鈉攝取減量2年和10年目標。

日常飲食中超過70%的鹽，來自食品加工和準備的過程。FDA的目標是減少這些食品中的鈉，把加鹽的選擇留給消費者。

鈉攝取過高會導致血壓上升，是心血管疾病的主要風險因子。

FDA的目標，是成年人鈉攝取量由每日3400毫克降至2300毫克。美國人均鈉攝取量較多數專家建議的水準高了50%。

美國不少食品公司，像是金寶湯公司（Campbell Soup）、通用磨坊公司（General Mills）和卡夫亨氏（Kraft Heinz）等，在預期將頒布這項新指南下，已經減少旗下食品的含鹽量。這項指南自2011年開始著手。



新聞來源https://tw.news.yahoo.com/美公布食品業指南-減鹽1-3顧心臟-021400838.html

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