雜食者的詛咒:胖和你想的不一樣,當一卡路里不是一卡路里使用心得
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內容簡介:
《芝加哥論壇報》專文專訪
美國亞馬遜網友五顆星好評
關於肥胖,我們都錯了!
台灣不僅是亞洲第一胖,兩成家庭更出現「派大星兒童」
試問:為何6個月大嬰兒,患有高血壓且膽固醇過高?
8歲小女孩,怎麼會體重將近90公斤、患有第二型糖尿病?博客來
13歲兒童,體重105公斤,還患有憂鬱症?
肥胖只是比較肉,瘦瘦的比較健康?其實,胖和你想的不一樣:
◎?? ?我又不胖,怎麼會有脂肪肝?
內臟脂肪才是健康殺手,但BMI卻無法告訴你。
◎?? ?注意:一卡路里不是一卡路里
節食多動就會瘦?卡路里不是簡單的加減,而且你的身體很聰明,一旦節食,身體也會跟著減少能量消耗。所以女孩們,別再挨餓了!
◎?? ?因為代謝症候群,肥胖才變成一種苦難
肥胖的人,也容易罹患糖尿病、高血壓等代謝症候群疾病。為什麼?因為幾乎所有的加工食品都有人工果糖,這是讓人們變得胖又病的佛地魔。
◎?? ?肥胖絕非個人的問題
如果肥胖是自己所造成的,那又如何解釋6個月大嬰兒過胖問題?他們只喝母乳或沖泡牛奶,整天躺在嬰兒床裡。
?? ?
比起變肥,人們更該擔心瘦得不健康!
透過本書,魯斯提醫師帶我們建立對肥胖的全面性觀念,也呼籲大眾關注加工食品。便宜的加工食品,已經害人類又胖又病(甚至愈貧窮的國家愈胖)。加工食品不僅改變我們的體質,還讓我們對糖上癮,吃了還想再吃,人類掉進「甜蜜陷阱」而不自知。
此外,魯斯提醫師也建議我們:
如果這食物,連阿公、阿嬤都不認得,或許就不應該吃!
如果這東西很方便食用,可以讓你站著吃、帶著吃,或許你根本就不該吃。
去找真正的食物吧!真正的食物,是不需要標明成份、熱量或製造日期的。
名人推薦
食品安全專家 文長安 專文推薦
博客來書店
各界盛讚
病媒敬而遠之,獨人類掉進的「甜蜜陷阱」。──食品安全專家? 文長安
在本書中,魯斯提博士不僅提出諸多糖具有毒性的具體證據,也詳述現代的工業化食品對人體造成的災難性影響。他不僅提供寶貴建言,同時也呼籲政府該採取何種公共政策,以防止問題不可收拾。雜食者的詛咒是我讀過探討肥胖流行病中,論述最詳盡的一本。──美國知名健康書作家安德列.威爾(Andrew Weil)
博客來網路書店一本了不起的著作。關於肥胖的成因、對健康的影響、預防方式等都非常複雜,但魯斯提博士這本極富洞見與字裡行間不乏幽默的作品,對以上問題都有一番獨到且高明的見解。如果你想了解這場肥胖流行的演變與解決之道,絕對不能錯過本書。──美國艾莫瑞大學放射與人類學教授? 鮑伊德.依頓(S. Boyd Eaton)
雜食者的詛咒告訴我們肥胖是如何流行,又該如何自救。無論你是政治人物、老師、一般讀者甚至企業領導者都該讀這本書,因為這關乎你我的未來。──美國知名代謝疾病醫生、醫學博士馬克.海曼(Mark Hyman)
魯斯提博士從科學角度檢視肥胖,並提出是因為我們的飲食(太多糖,太少纖維質)才讓人們體重增加和罹患疾病。他提議我們應從個人改變做起,接著擴展到公共領域,並強力呼籲政府提出對策來因應這場苦難。──CNN特派醫療記者、神經外科醫生? 山捷.顧普塔(Sanjay Gupta)
魯斯提博士讓我們開始警覺隱藏在飲食中的糖的潛在危險,堪稱半世紀以來最偉大的科學成就。──美國科普書作家? 蓋瑞.陶布斯(Gary Taubes)
為了因應目前的健康威脅,所有人都要從減少吃糖開始。──美國知名演員? 亞歷.鮑德溫(Alec Baldwin)
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- 新功能介紹 作者: 羅伯.魯斯提
- 原文作者:Robert H. Lustig
- 譯者:連緯晏
- 出版社:大牌出版 新功能介紹
- 出版日期:2014/04/02
- 語言:繁體中文
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