CP值超高意想不到-鍋燒料理:從蒸烤、燉煮、熱炒到焗烤……做出44道創意十足的砂鍋美味超值獨家
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內容簡介:
整道料理就都變得不一樣了!
韓國超人氣美食專欄作家the DISH大方公開一鍋好味道,
最棒的砂鍋食譜!
使用砂鍋做出的料理就是如此美味!
保溫作用絕佳砂鍋最適合盛裝湯品和麵食了。
厚實中帶點親和力的砂鍋,總能將食物的美味鎖在鍋中。
即便是再不起眼的料理,搭配砂鍋後便能搖身一變成為全新的一道佳餚。
放入食材,開火料理,端上餐桌,砂鍋讓料理變得好輕鬆。
沒有令人驚艷的小菜時,就用氣派的砂鍋讓它顯得更加可口吧。
砂鍋(日文稱「土鍋」,是由黏土和窯料所成,保溫性絕佳,即使用最弱的文火,都能繼續烹調,它的特殊材質,讓食物能在短時間內熟透,保留食物的風味和營養,它具備以下的特色──
博客來網路書局?導熱速度快,適合加熱調理。
?無油料理健康美味。
?方便熬煮和食常用的高湯底。
?適合短時間完成「燉煮料理」。
博客來書店?保留食物的原味是食物的最佳拍檔。
砂鍋可以勝任蒸、煮、烤、燒等烹調方式,因此深受日、韓國家庭歡迎。只要有一只砂鍋,即可輕鬆完成所有家常料理;外型敦厚樸實的砂鍋,也適合用來熬高湯、煮湯,還能放在瓦斯爐上細火慢燉。
砂鍋料理幾乎不必用油的烹調方式,可充分享受食材原味,製作出具有豐富層次的美味料理。無論哪個世代的人,都會喜歡這樣的食物原味!當你要為自己或家人做菜時,砂鍋樸實的原味料理是最好的選擇。
本書以人氣的砂鍋料理,設計了40道用一只鍋子就能上菜的各式食譜。從基礎的熬煮高湯、燉煮、涼拌、湯品、鍋物與甜點,只要善用就能輕鬆完成所有家常料理。從早餐到宵夜,從單身到一家人的三餐,砂鍋幫你一鍋上菜!
全書除了有清楚的圖解教學步驟,作者還提點了料理時的重要「眉角」,清理食材、煮飯和擺盤的訣竅,以及選購保養鍋具和各種調味料的方法,是本實用度及CP值都很高的料理書。
?
所以,要來一道砂鍋料理嗎?
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- 新功能介紹 作者: 鄭景志, 孫唯辰
- 譯者:林美萱
- 出版社:出色文化 新功能介紹
- 出版日期:2015/09/03
- 語言:繁體中文
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內容來自YAHOO新聞
芬多精滋養長大 張巧玉奪木雕季軍
中國時報【許素惠╱雲林報導】
說張巧玉是芬多精滋養長大的,一點也不為過。父親從事奇舊木再造的她,從小浸淫在質樸的原木世界,大三才確立木雕為目標,作品像蓄積了許久能量一次爆發,與來自國內外木雕好手一較高低,摘下台灣國際木雕大賽季軍。
虎父無犬女,張巧玉父親張承謨原是石雕師,作品臻於藝術境界,曾受邀前往總統府展出,後因石雕生活化較為不易,10多年前改以木料為創作質材,蒐羅奇木、舊木,盡量保持原貌「因勢利導」為令人耳目一新的作品。
呼吸芬多精長大的張巧玉遺傳父親的藝術細胞,自幼愛畫畫。媽媽說,女兒哪裡都能畫,最多的畫布就是木頭,看大人操電鋸、持雕刀也躍躍欲試,時有出人意表的作品出現。
張巧玉今年6月才從大葉大學造形藝術系畢業,大三時擇定木雕為未來發展目標,如同木頭給人溫暖樸素的感覺,她不喜矯飾,創品靈感全是俯拾可得的生活經驗。
畢業前夕諸多社會事件,令她難過,想起孩提時跌倒再站起來,笑一個就沒事了,便將不同時期的自我融於一尊,有兒時盈盈笑容,有緊握拳頭挺立奮發的現在身軀,以自己勇敢面對社會大環境的困難自勉及鼓舞大眾的《所以、該、笑》,在台灣國際木雕競賽中大放異彩。
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/芬多精滋養長大-張巧玉奪木雕季軍-215006076.html
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