獨家款味蕾旅行：塔吉鍋Ｘ燉鍋的周遊世界料理60道網友推薦
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商品訊息功能:
內容簡介:
60道橫跨非洲、亞洲、歐洲、美洲的經典料理
來一場舌尖上的世界旅行
鮮香甘醇?挑逗味蕾
博客來網路書局
鍋裡煮的百般滋味
是生活、是品味，還有那富含文化底藴的味覺記憶…
博客來網路書店
起源於北非摩洛哥，為了因應水資源匱乏的環境而發展出來的塔吉鍋，藉由陶土透氣不透水的特性，那極具特色的三角追造型尖帽型鍋蓋，讓食材在加熱過程中所產生的蒸氣循環上升，使水汽均勻地滴落在食材上。塔吉鍋的發明不但因此保留珍貴水分，也可以保持食物的原汁原味和營養，也因為能大幅節省能源，因此塔吉鍋也成為環地中海地區經常使用的鍋具。
對於能源豐沛的現代社會而言，無論是可以無水烹調的塔吉鍋，還是適合小火慢煮的燉鍋，都不僅是像過去作為節約能源的烹調器具，越來越精緻、多彩的設計，不但是料理利器，在烹調過程中，愉悅的享受慢燉、慢食的樂趣，還能直接端上桌當成盛裝食物的容器，儼然成為一種收藏與生活品味。
本書設計了60道橫跨非洲、亞洲、歐洲、美洲用一只塔吉鍋、一只燉鍋就能烹調出的世界料理，更介紹了各國的飲食文化與料理特色，不用出國、不需舟車勞頓，在家就能在餐桌上享盡一桌的各國美食。
本書特色
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源自於北非摩洛哥的「塔吉鍋TAJINE」，除了造型特殊、色彩多樣，那極具特色的三角追造型尖帽型鍋蓋，讓食材在在烹調過程中即便不加一滴水，也能讓水汽均勻地滴落在食材上，由於烹調過程處在幾乎密閉的狀態，因此在高壓高溫中，食材也更容易軟化入味，製作出健康、營養，又可保留食材原汁原味的料理。
本書60道橫跨非洲、亞洲、歐洲、美洲的經典料理，以法國勃根第陶土製作而成的塔吉鍋、燉鍋，用慢速、均勻的加熱方式烹煮，不但享受慢煮、慢食的樂趣，味蕾也彷彿來了趟的環遊世界之旅。
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- 作者： 張秋永 新功能介紹
- 出版社：質人文化創意事業有限公司 新功能介紹
- 出版日期：2014/10/15
- 語言：繁體中文
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內容來自YAHOO新聞
花壇農產行銷 穀色茉香
彰化縣花壇鄉農會昨（二十八）日下午舉辦「穀色茉香、愛之讚禮」農產行銷音樂會，邀請台北市立交響樂團首席姜智譯演出，姜智譯用小提琴演奏「茉莉花」，結合音樂與地方農特產，打造別開生面的農產行銷。
音樂會由台北市立交響樂團、彰化愛樂樂團擔綱演出。花壇鄉農會總幹事顧碧琪表示，打造花壇為藝文之鄉是她一直的心願，以在地人文特色為骨架，以藝文教育為內涵，也是她一直努力的目標，希望藉此帶動鄉里發展的契機，走出傳統行銷方式，又能拉高農產品的經濟價值，提升花壇農業的能見度。
樂團指揮台北市立交響樂團首席姜智譯表示，相較於國家級音樂廳演奏，在傳統穀倉也有驚喜的發現，穀倉的建築深具後現代風格，令人驚豔的是穀倉的音響特性不亞於歐洲的大教堂，相當適合作為音樂會演奏甚至是戲劇展演的空間。
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/花壇農產行銷-穀色茉香-160000072.html
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