好用嗎不浪費的食材保存術好物狂銷
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商品訊息功能:
內容簡介:
什麼蔬菜可以晒乾保存？什麼可以冷凍保存？
什麼形式的肉品劣化速度最快？
如何正確判斷火腿、香腸等加工食品的鮮度？
食材該如何保存才能常保新鮮?
本書教你充分運用生活中常見的73種食材，
絕「不浪費」一分一毫，連吃到最後一口都「新鮮、美味」的祕訣，
並介紹可以充分發揮食材天生原味的食譜。
了解食材的營養與特性，找出最美味的享用方式。
醃漬、曬成乾、下鍋炸、磨成粉，或與其他食材一起炒……
博客來書中207道料理，讓你完全徹底利用食材！
吃到最後一口都美味的食材保存三步驟：
1別再一進家門就把食材塞進冰箱裡！
食材買回來後要立刻切，還是要用水煮過，這個步驟不但可以讓日後烹煮時更方便，還能延長保存日期，讓食材維持在最美味的狀態。
博客來書店2吃不完的食材放進冰箱前一定要這麼做！
不要將剩下的食材直接放進冰箱，如果是蔬菜，可灑上鹽醃漬，如果是生魚片，就用醬油醃漬。
3做成保存食品，充分運用食材！
有些食材與調理方式適合放一段時間再吃。這類食材在經過調理與時間的淬煉之後，會變得更加美味。
本書提供你：
1食材的基礎常識與保存方法
告訴你各類食材的特性，及從「帶食材回家」起，第一個要處理的步驟。
2吃光光美味食譜
只要少許食材就能烹調的美味食譜，不容易一次吃完的，也可以製成保存食品。
3鍛鍊一眼就可看出食材好壞的專家級眼光
博客來網路書局傳授判斷食材是否開始腐壞的辨識技巧，以及分享保存上的失敗經驗。
博客來網路書店亞馬遜五顆星評價：
「從營養學觀點來說明食材，真的很不錯。」
「書中詳細寫出如何處理各項食材，真的很實用。」
「我把這本書放在廚房流理台上，一邊看著書內說明一邊處理食材。實在太好用了！」
「插圖很好看，內容也很充實，書後的索引方便尋找想看的內容。」
「文字親切易懂，版面也很好閱讀，食譜內容很簡潔明快。」
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- 作者： 魚柄仁之助 新功能介紹
- 譯者：游韻馨
- 出版社：積木 新功能介紹
- 出版日期：2014/07/03
- 語言：繁體中文
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內容來自YAHOO新聞
花崗國中聲明 縣府干預懲處非事實
（中央社花蓮縣17日電）花蓮縣花崗國中營養午餐「白菜風波」延燒，花崗國中晚間發布聲明稿表示，教師的考核是由學校教師成績考核委員會獨立行使職權，對於縣府下達懲處令的傳言，皆非事實。
聲明稿表示，經調閱學校監視器錄影帶，9月9日當天餐車送抵各班時間為11時20分至30分之間，因當日9年級學生複習考，下課時間為11時35分，學生如提早交卷，就可自行開始取菜用餐。
聲明稿指出，為瞭解事實真相，學校於9月10日召開教師成績考核委員會，並通知鐵木老師出席說明。經訪談教師、廚工，於9月14日召開考核委員會，提當日調查訪談照片及資料，確認鐵木老師於11時43分所拍照片，應為學生取完餐後的菜量，於11時45分PO文上網時甚至用不雅字眼，且直指副縣長名字，鐵木老師為人師表，此種行徑，確屬不當。
聲明稿指出，學校教師成績考核委員會依據調查結果，按相關規定決議懲處。教師之考核由學校教師成績考核委員會獨立行使職權，花蓮縣政府並無權力干預，因此對於縣府下達懲處令的傳言，皆非事實。嚴正聲明，全教會召開記者會所言，是對每一位考核委員的污辱。1040917
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/花崗國中聲明-縣府干預懲處非事實-130641775.html
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