購物網料理擺盤：超簡明技法圖解事典破盤好物
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商品訊息功能:
內容簡介:
博客來網路書局100道中西各式料理！ 200件精緻擺盤設計！
涵蓋技法說明與百搭餐具應用
20位名家主廚的料理擺盤?step by step示範
根據6大基本技法與8大烹調方式，循序學習食材與食器擺盤的細節
你也能做出滿桌視覺驚豔又美味的私房好菜
圖文解說8大烹調方式、合計100道料理、200件擺盤款式！書中並收錄索引，讓你有系統地查找需要的擺盤設計！這是一本享受精緻飲食的必備寶典，雅俗共賞的料理示範，更讓你可以依據需要，快速地找到合適的擺盤案例！
賓主盡歡的用餐體驗
一道美妙的料理，就足以扭轉一日的情緒。美麗細緻的擺盤呈現，不只會帶來視覺上的享受，更能營造溫暖、愉悅的用餐氣氛。掌握料理擺盤的技法與知識，就能帶來充滿讚歎與驚豔的餐飲心情！
6大擺盤基本技法 × 20種基本食器運用示範
博客來 6大擺盤技法與20種百搭食器運用，讓你因應不同烹調方法，輕鬆找到所有擺盤設計的搭配組合。掌握本書的擺盤原則，你就可以根據菜色，選配出適合自己的擺盤設計！
飲食美學的最高境界
看完本書，你可以建築個人獨有的擺盤美學，透過20位名廚親手示範的各類中西式料理，你也能夠設計出變化萬千的飲食情境！
本書特色
博客來書店 不論你信仰的是獨食主義或熱愛親友席聚，本書的擺盤知識都能讓你吃得精緻、吃得快意！
博客來網路書店 1. 邀請國內7大名廚，透過大師的現身說法，讓你在家也能簡單實現精巧的飲食美學。
2. 介紹「擺盤技法」與「食器運用」的方法與概念，活用菜色與餐具，設計出富含生活情調的料理風貌。
3. 有系統地介紹〈食材運用6大基本技法〉 & 〈食器運用 ─ 20款百搭餐具〉，讓你具備名廚特有的擺盤知識。
4. 全書依「煎」、「炒」、「炸」、「烤」、「燉煮」、「蒸」、「冷盤」與「點心」等8大烹調方式進行分類，涵蓋中西各式料理，合計100道料理、200件擺盤樣式設計！
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- 作者： La Vie編輯部 新功能介紹
- 出版社：麥浩斯 新功能介紹
- 出版日期：2014/01/26
- 語言：繁體中文
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內容來自YAHOO新聞
花抽查名產、糕餅 全合格
中秋佳節即將到來，應時食品紛紛出籠。花蓮縣衛生局為保障民眾健康，從七月起針對花蓮縣名產及烘焙業者辦理衛生講習會，即日起展開全縣一三○多家名產暨烘焙業製造及販售場所稽核，進行全面之環境衛生稽查。並抽查名產、暨各類糕餅等，檢驗是否含防腐劑、甜味劑等食品添加物，首波二十件月餅餡料檢驗皆符合規定。
衛生局此次稽查重點針對月餅製造作業場所之廠區環境、設備與器具之清洗衛生、用水安全、原料來源與貯存、病媒防治、冷凍及冷藏庫溫度監測、洗手設施及從業人員衛生習慣等，稽查結果發現絕大多數業者製造作業場所皆能維持高度自律維持整齊清潔並能符合食品安全衛生規定。
衛生局長林運金指出，由於近年來多起重大食安事件，食品安全衛生法規大幅修改並加重罰則，對食品業者有更多的規範，如強制業者的登錄、精進食品源頭管理之追蹤及追溯系統、落實控管食品添加物、建置業者、第三方驗證及政府食品三級品管機制、完善管理基因改造食品原料、鼓勵民眾檢舉、大幅加重罰則、成立食品安全保護基金等。
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/花抽查名產-糕餅-全合格-160000266.html
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