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提問的藝術：沃頓商學院寫給管理者的提問指南人氣單品

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• 作者： （美）特里·費德姆
• 出版社：人民郵電出版社
• 出版日期：2016/03/01
• 語言：簡體中文

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內容來自YAHOO新聞

國人吃肉超量近6倍 肥胖和慢性病易上身

【華人健康網記者駱慧雯／台北報導】中秋節準備怎麼過？許多人的回答是「當然是烤肉阿！不然要幹嘛？」，不過，動保團體表示，國人每人每日最多攝取2份肉類、約70公克就已足夠，總計年所需肉品約22萬至59萬公噸，但實際卻吃掉148萬公噸，超量1.5至5.7倍，長期不僅增加肥胖和慢性病的風險，過度飼養畜牧也會破壞環境。

中秋節烤肉應景，但台灣動物社會研究會提醒成年每日肉類攝取量最高70公克，長期過度肉食不僅影響健康，也會破壞環境生態。

成人每天吃肉最多70公克

根據衛生福利部每日飲食指南建議，成人每日攝取的豆魚肉蛋類份量為3至8份，平均分配後，民眾每日攝取0.75至2份的肉類就已足夠（每份肉35公克）。

台灣動物社會研究會表示，若將所有肉類單純化，全部以「豬肉」計算，全台2300萬人每年僅需22.04至58.77萬公噸的豬肉，但台灣103年光是豬肉屠體總重就高達82萬噸，足以供應國民肉品的需求。而把去年台灣供應的豬、牛、羊、雞、鴨、鵝、火雞等屠體加總起來，共計148萬噸，遠超過肉品年需求量的1.5至5.7倍，這個數字還不包括進口肉品的數量。

過度肉食易增疾病風險　醫療健保支出大

過度肉食又缺乏蔬果的攝取，易增加肥胖、三高和癌症的風險。根據衛福部資料，台灣每2名成年男性、每3名成年女性，就有1人肥胖，未來罹患各式慢性疾病和部分癌症的風險也隨之提高。世界衛生組織警告，BMI升高是心血管疾病、糖尿病、子宮內膜癌、乳癌和結腸直腸癌的重大風險因素。

過度肉食又缺乏蔬果的攝取，易增加肥胖、三高和癌症的風險。

過度肉食不僅容易引發疾病，也會增加健保負擔。根據衛福部公布的102年醫療保健支出，「腫瘤」與「內分泌、營養及新陳代謝疾病與免疫性疾患」兩項就花費了1407.7億元，占了醫療保健支出的16.5％；而103年和肥胖相關的結腸直腸癌和乳癌，就各自花費109億與103億，分居十大癌症醫療支出的第1和第3名。

密集飼養畜禽　大量廢棄物污染環境

國人過度肉食的習慣也導致動物被密集飼養，預防性及治療性投藥成為常態，且大量產出畜禽廢棄物，助長溫室效應。動物社會研究會以102年底豬隻在養量581萬頭估計，每年產出1060萬公噸豬糞尿，相當於三分之二座101大樓的體積。

創造多贏！少吃肉多蔬果+友善畜養

為顧及人類及環境健康，兼顧經濟動物福利，動物社會研究會呼籲國人少吃一點魚肉類，多增加蔬果穀類以達到均衡飲食的目標；建議政府召開跨部會會議，檢討「糧食、食物或畜禽水產」生產與管理政策，研擬友善畜禽水產品產銷目標及逐年提高比例，提高售價、減少畜養產生的廢棄物、降低臭味處理成本和碳排放，促成多贏。

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新聞來源https://tw.news.yahoo.com/國人吃肉超量近6倍-肥胖和慢性病易上身-070605926.html

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